プレミアム・ダイヤモンドライス
一膳に、想いを込めたお米
お米は、ただお腹を満たすだけのものではありません。
毎日の食卓には、家族で過ごす時間があり、
その家ならではの暮らしがあります。
名将が目指したのは、
ただ「美味しいお米」をつくることではなく、
心に残る一膳でした。
その想いから生まれたのが、
プレミアム・ダイヤモンドライスです。
佐渡島コシヒカリを使用
使用しているのは、日本海に囲まれた佐渡島で育ったコシヒカリです。
寒暖差のある気候、清らかな水、
そして長い時間をかけて育つことで、
やさしい甘みと、しっかりとした旨みを持ったお米になります。
名将は、この佐渡島コシヒカリを、さらに美味しく仕上げられる原料だと考えました。
美味しさを守る「DAG乾燥」
この原料米は、収穫後にDAG（低温循環）乾燥で丁寧に仕上げています。
DAG乾燥は、
・お米に余計な熱を加えにくい
・玄米の水分を均一に整えやすい
・香りや甘みを損ないにくい
といった特長があります。
目立つ工程ではありませんが、
お米本来の美味しさを守るうえで、とても大切な工程です。
名将独自の技術で、さらに仕上げる
名将の仕事は、
良い原料を選ぶだけでは終わりません。
玄米で保管している期間、
そして白米に仕上げる直前と直後に、
名将独自の技術を取り入れています。
これは、
お米の特徴を変えてしまうためではなく、
もともと持っている良さを、より引き出すためのものです。
・粒感を感じやすくする
・口当たりを整える
・炊き上がりの艶や後味を安定させる
こうした細かな部分を、
人の感覚だけでなく技術でも支えています。
最後は、人の目と舌で確認
こうして整えた佐渡島コシヒカリに、
名将のお米ソムリエが、味のバランスを見ながら、厳選した銘柄米をほんの少しだけ加えます。
主役は、あくまで佐渡島コシヒカリです。
ブレンドは、甘み・粒感・後味のバランスを整えるための、最後のひと手間です。
この工程によって、一膳としての完成度を高めています。
プレミアム・ダイヤモンドライスとは
自然の力を活かした佐渡島コシヒカリを使い、
DAG乾燥で美味しさを守り、
名将独自の技術で仕上げ、
最後は人の感覚で丁寧に整える。
プレミアム・ダイヤモンドライスは、
そうした工程を重ねてつくったお米です。
・毎日の食卓を大切にしたい方
・贈り物として安心して選びたい方
・きちんと理由のある美味しさを求める方
そんな方に、選んでいただきたい一品です。
一粒キラリ、未来にキラリ。
毎日の食卓に、
少し特別な美味しさを。
それが、名将のプレミアム・ダイヤモンドライスです。
※ご飯・風景はimageです。
【送料無料・桐箱入り・
ギフト用純白段ボール入り】
ダイヤモンドライス
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